Podle nejnovějších výzkumů společnosti Insights, Inc. o globálním trhu se chystá jedlý hmyz překročit 522 milionů USD do roku 2023.
Hmyz nabízí udržitelný a hospodárný zdroj potravy pro člověka, stejně jako krmivo pro zvířata, s relativně nižšími emisemi skleníkových plynů, než je tomu u hospodářských zvířat. Také náklady na jeho chov jsou značně nižší.
Poptávka po hmyzu byla v roce 2015 vyčíslena na 9,7 milionů USD. Jeho použití je ve formě celku nebo prášku, a to v proteinových tyčinkách nebo jiném občerstvení. Odhad CAGR (Compound annual growth rate neboli složená roční míra růstu) hmyzího trhu je více než 42 % do roku 2023.
Potravinářské výrobky používají cvrčky, moučné červy, kobylky a další hmyz, které jsou bohaté na bílkoviny, důležité minerály a aminokyseliny. Další výhody je možné nalézt na stránce benefity. Larvy se používají jako náhražka rybí moučky v krmivech v odvětví akvaristiky a jsou konzumovány buď celé nebo zpracované. Kobylky, brouci, cvrčci, švábi, termiti, červi, mouchy, včely, vosy a mravenci jsou zdrojem potravy pro drůbež, který může způsobit růst jedlého hmyzu na trhu.
Robustní a jasně vymezená regulační směrnice pro registraci, klasifikaci a komercializaci potravin na bázi hmyzu bude omezovat vývoj tohoto průmyslu. V současné době jsou potraviny obsahující hmyz prodávány ve Spojených státech, Kanadě, Asii i v EU.
Klíčové poznatky o jedlém hmyzu dle Global Market Insights, Inc.:
- Velikost globálního trhu jedlého hmyzu bude v tržbách vyšší než 522 milionů USD do roku 2023, s odhadovanými zisky s 42 % CAGR. Největší podíl v roce 2015, a to více jak 54 % ze všech produktů, tvořily energetické tyčinky.
- Evropa, vedená britským, belgickým, francouzským a nizozemským tržním podílem jedlého hmyzu, může do roku 2023 zaznamenat prodej v hodnotě větší než 46 milionů USD. Vzhledem ke skutečnosti, že EU povoluje používat hmyz v krmivu pro ryby v akvaristice, může vést k růstu regionálního průmyslu.
- V USA stojí v čele Severní Amerika díky své velikosti trhu s jedlým hmyzem. V roce 2015 společně tvořily brouci a housenky více než 45 % regionálních prodejů.
- Brazílie a Mexiko jsou největšími trhy vůbec, protože hmyz zde byl tradičně konzumován nejen jako zdroj potravy, ale také z důvodu svých léčivých vlastností. Hmyzí mouka se v roce 2015 podílela na více než 40 % regionálních prodejů.
Analýza tržních produktů s jedlým hmyzem (2012 – 2023):
- brouci,
- housenky,
- kobylky a cvrčci,
- včely, vosy a mravenci,
- jiný jedlý hmyz.
Analýza použití jedlého hmyzu (2012 – 2023):
- mouka,
- tyčinky,
- občerstvení.
Zdroj: Insights, Inc.