Hmyzí zmrzlina jako letní osvěžení? Opravdu? No jasně! Kdo nemá rád zmrzlinu? Zvlášť po dlouhém dni na slunci je zmrzlina lákavou pochoutkou. Dokázali byste si jí ale užít, kdybyste věděli, že je vyrobena z „mléka“? Dnes již známe alternativy mléka v rostlinné podobě, ale co mléko z hmyzu? Gourmet Grubb, začínající podnik v Kapském Městě,

Každý máme jinou chuť. Někdo má rád italskou kuchyni, někdo neodolá pálivé asijské restauraci a jiný zase rád naší domácí českou kuchyni. Co ale jít na večeři do restaurace, kde se připravují různé druhy hmyzu? A kde takové světové hmyzí restaurace najdeme? V mnoha částech světa již objevili výhody konzumace hmyzu. V Evropě se velkým

JAKÉ GLOBÁLNÍ PROBLÉMY BYCHOM MĚLI ŘEŠIT? “Je všeobecně uznáváno, že do roku 2050 bude svět hostit 9 miliard lidí. Aby bylo toto číslo udržitelné, bude třeba, aby se současná výroba potravin téměř zdvojnásobila. Pozemky jsou vzácné a rozšiřující se oblast věnovaná zemědělství je zřídka životaschopná. Oceány jsou nadměrně loveny a změny klimatu a související nedostatky

Podle nejnovějších výzkumů společnosti Insights, Inc. o globálním trhu se chystá jedlý hmyz překročit 522 milionů USD do roku 2023.   Hmyz nabízí udržitelný a hospodárný zdroj potravy pro člověka, stejně jako krmivo pro zvířata, s relativně nižšími emisemi skleníkových plynů, než je tomu u hospodářských zvířat. Také náklady na jeho chov jsou značně nižší. Poptávka po hmyzu

I vy můžete ochutnat hmyz upravený Milanem Václavíkem aneb ochutnávka hmyzu Bojíte se jedlého hmyzu? Zašli byste ho ochutnat na hmyzí večer? Klub cestovatelů pravidelně pořádá hmyzí večery s šéfkuchařem Milanem Václavíkem a prezentují přípravu hmyzích specialit. A jaké jsou názory strávníků? Ty shlédněte ve videu. Zde můžete ochutnat i vy!

Zdravíme všechny příznivce jedlého hmyzu! Hmyz je plný důležitých živin. Obsahuje opravdu vysoký podíl bílkovin a naopak velmi nízký podíl sacharidů, což ocení hlavně ti, kteří konzumují více bílkovin kvůli tvorbě svalů a málo sacharidů kvůli spalování tuků. Hmyz také obsahuje všech 9 aminokyselin, které si tělo neumí vyrobit samo a je potřeba je dodávat.